鮨車屋

店主ご挨拶concept

店主ご挨拶

４月は年度があらたまり、新学年がスタートします。
学生や社会人にとっては、新しい年度の始まりですね。
また、入学・入社といった新しい環境での出発になります。

でも、なぜ年度は４月に始まるかご存じですか？
江戸時代までは、暦年とは別の「年度」というものはなく、１月から１２月までで会計を行っていたそうです。

しかし、明治維新の後、政府の財政が苦しく、暦年と合わせることができなくなって「年度」が作られたんだとか。
その為、当初は年度の始期が頻繁に変えられたんだそうです。
年度が4月1日になったのは、秋の収獲後の徴税の都合の為だそうです。
なんと、年度ができたのは政府の都合だったんですね！

環境が変わると精神的に疲れるものです。

「HONDA」創業者の本田宗一郎氏がこんなことを言っていました。
「成功は９９％の失敗に支えられた１％だ。」

また、「社長なんて偉くもなんともない。課長、部長、包丁、盲腸と同じだ。要するに命令系統をはっきりさせる記号にすぎない。」とも言っています。

４月に頑張りすぎると、５月に５月病になると言われています。
無理せず、頑張りましょう！

新鮮へのこだわり

毎朝、午前4時30分に、店主自ら明石市公設地方卸売市場へ足を運び、店主の目にかなう新鮮なネタのみをを買い付けます。

生鮮食料品は、健康的で食生活に欠かすことが出来ない食材ですが、反面、腐敗が速いため商品価値が時間とともに急速に低下するという特性を持っています。

新鮮にこだわる車屋の味と価値がお客様にご理解と信用を頂戴し、今日まで40年以上営業できた結果と考えております。